Eines meiner liebsten japanischen Kräuter ist Shiso (Perilla). Das zierliche Blättchen erinnert optisch ein wenig an Brennnessel, geschmacklich an Basilikum und Minze mit leicht zitronigem Unterton. Es ist eines der… Weiterlesen
„Die japanische Küche“ ist eines der schönsten Japan-Kochbücher, das ich bislang in deutscher Sprache kenne. Der Schwerpunkt dieses Buches liegt auf typisch japanischen Elementen (hier als Zutaten bezeichnet), die liebevoll… Weiterlesen
Geschmack, der so angenehm und unaufdringlich intensiv ist, dass er von der Kehle langsam in den Magen wandert und sich von dort aus als wohliges Gefühl im ganzen Körper ausbreitet.… Weiterlesen
Zugegeben, es ist ein etwas heikles Thema. Ich muss es trotzdem ansprechen. Unsere Füße. Gerade in der heißen Jahreszeit, in der nur offenes Schuhwerk – oder regelmäßig gar keines –… Weiterlesen
Urlaubszeit ist irgendwie immer auch Zeit für Spiele. Ein ganz besonderes haben wir vor einigen Jahren mit „Hanabi“ entdeckt, Spiel des Jahres 2013, das so ganz anders funktioniert, als die… Weiterlesen
Von meiner Begeisterung für Furoshiki hatte ich ja bereits in einem früheren Beitrag geschrieben. Nachdem ich gerne mehr über die wunderbaren Stoffe und die damit verbundene Verpackungstechnik wissen wollte, habe ich… Weiterlesen
Was gibt es Schöneres, als im Sommer neben warmen Sonnenstrahlen und kühlem Nass endlich wieder Essen im Freien zu genießen! Besonders Gegrilltes kommt nun häufiger auf den Tisch und ist… Weiterlesen
Issey Miyake hat als ungemeiner Visionär und Kreateur die Modeindustrie seit den 1960er Jahren weit über die Grenzen Japans hinaus geprägt. Mit seinen heute 80 Jahren (geb. 22. April 1938)… Weiterlesen
Ich weiß nicht mehr genau, wann ich das erste Mal mit Ikebana in Berührung kam. Ganz genau erinnere ich mich allerdings an das Gefühl, das ich empfand, als ich das… Weiterlesen
Ein relativ gewagter und durchaus gelungener Versuch, Japan zu beschreiben: sich entlang ausgewählter Schlagworte durch die Lebens-, Ess-, Wohn-, Schlaf-, Liebes-, Informations-, Spiele- und Feierkultur der Japaner zu bewegen. Mit… Weiterlesen
In meiner Kindheit gab es wunderbare Momente, die sich im wahrsten Sinne des Wortes festhalten ließen, und zwar praktisch sofort. Was für uns früher die Polaroid als Sofortbildkamera war, ist… Weiterlesen
Von einer der ältesten Schuhfirmen Japans stammen meine absoluten Lieblings-Sneaker, die Onitsuka Tiger. In den frühen 1950er Jahren war das auch der Name des Herstellers, der seit den späten 70er… Weiterlesen
Frühling ist die Zeit der traumhaft zart rosa und weiß blühenden Kirschbäume in Japan, die alljährlich Einheimische wie Touristen gleichermaßen faszinieren und anziehen. Ab jetzt wird es dort wie hierzulande… Weiterlesen
Immer wieder stelle ich fest, dass viele japanische Waren nach wie vor noch nicht in unseren Breitengraden erhältlich sind. Doch dank spezieller Anbieter, die als Zwischenhändler fungieren, lassen sich viele… Weiterlesen
Wenn es um Bekleidung geht, die unaufgeregt, zeitlos, praktisch und günstig ist, kommt man an einer japanischen Marke kaum vorbei. Uniqlo, Japans größtes Bekleidungsunternehmen, das seit einigen Jahrzehnten den asiatischen… Weiterlesen
Mit Küchenmessern ist es wie mit dem meisten Handwerkszeug – hat man das richtige zur Hand, geht schon mit wenig Übung alles doppelt so schnell und spielend leicht. Woher, wenn… Weiterlesen
Die Faszination für japanische Gärten begleitet mich schon viele Jahre lang. In dem tollen Buch „The Japanese Garden“ von Sophie Walker, das 2017 im Phaidon Verlag erschienen ist, kann ich… Weiterlesen
Der über zweihundert Einzelgeschichten umfassende „Black Jack“ (ブラック ジャック) von Osamu Tezuka aus den Jahren 1973 bis 1983 gehört zu seinen besten Werken – und den einflussreichsten Manga der 1970er… Weiterlesen
Japanischer Reis schmeckt pur besser, als man es erwarten würde. In der Regel wird er so auch zu anderen Speisen gereicht und gegessen. Wer, wie ich, die weißen Körner gerne… Weiterlesen
Der Holzschnitt (Wikipedia) hat in Japan als besondere Form der Druckgrafik eine bis ins 8. Jahrhundert zurückreichende Tradition. Zunächst in rein religiösem Kontext verwendet, wurden Technik und Anwendungsgebiete kontinuierlich weiter… Weiterlesen
